وصف الطبخ:
أقدم لكم فكرة رائعة عن كيفية صنع حساء الفاصوليا الحمراء. الفطر المجفف ، في رأيي ، بديل رائع. يمكنك استخدام الماء ومرق الخضار كقاعدة ، على سبيل المثال. تبين أن الحساء لذيذ للغاية ورائع بشكل مثير للدهشة. للغداء ، هذا ما تحتاجه!
الغرض: للغداء / للعشاء / غير مكلف
المكون الرئيسي: الخضروات / البقوليات / الفاصوليا / الفطر / الفطر المجفف / الفاصوليا الحمراء
الطبق: شوربات
جغرافية المطبخ: المطبخ الروسي
مكونات:
- فطر مجفف - 50 جرام
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 قطعة (برطمان)
- بصل - 1 قطعة
- الثوم - 1-2 فصوص
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الملح والتوابل - حسب الرغبة (الفلفل وجوزة الطيب والزعتر وصلصة الصويا والأعشاب)
الحصص: 6
طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء بدون لحم
1. اشطف الفطر وضعه في وعاء عميق. يُسكب كوبًا من الماء الساخن ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
2. سخني الزبدة في نفس الوقت في مقلاة. يقشر البصل ويقطع ويقلى حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الثوم المفروم.
3. يصفى الفطر مع الاحتفاظ بالمياه.
4. في قدر ، اخلطي المرق (الماء) والماء من الفطر ، واشعلوا النار. أرسل الفطر المفروم هناك.
5. يُضاف الدقيق إلى مقلاة مع البصل ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى قدر.
6. الملح والفلفل والبهارات ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم يوضع الفول ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.